Vancouver

Si vous aimez faire voyager vos papilles gustatives, alors Vancouver offre une combinaison parfaite de plaisirs culturels et culinaires.  

Respectueuse de l’environnement, inspirante et délicieuse, la scène culinaire de Vancouver est grandement considérée comme l’une des plus passionnantes et des plus variées au monde. Découvrez des festins chinois à plusieurs services aux meilleurs sushis en dehors du Japon, en passant par les plats qui grésillent des camions de cuisine de rue et d’inspiration mondiale, sans oublier la nourriture fraîche provenant de la ferme ou de l’océan et de la gastronomie moléculaire. Vous pourrez aussi savourer des cocktails primés et faire la découverte des brasseries artisanales du quartier. 

Faites une visite culinaire à pied du marché public de Granville Island (également connu comme le paradis des gourmands). Sirotez des boissons en parcourant Mount Pleasant lors d’une visite à pied des arts de la rue et des bières artisanales du coin. Vous pouvez aussi vous régaler au festival Dine Out Vancouver, le plus grand festival de nourriture et de boissons du Canada, où des centaines de restaurants, de vignobles, de brasseries artisanales et de chefs célèbrent les meilleures saveurs de la ville.

Les Vancouvérois n’attendent pas qu’on leur répète d’aller « jouer dehors ». Comme l’environnement est magnifique et que le climat est doux, peu importe la saison, vous les trouverez à l’extérieur toute l’année : de certains des meilleurs endroits au monde pour faire du ski, de la planche à neige et du vélo de montagne, en passant par les terrains de golf et les sites pour pratiquer de la voile et de la natation. Que ce soit pour ceux qui aiment vivre des sensations fortes en faisant de la tyrolienne ou du surf cerf-volant, ou pour ceux qui préfèrent faire une randonnée revitalisante dans les forêts anciennes, Vancouver, outre tous les types d’aventure qu’elle peut offrir, est une expérience en soi.

Rendez-vous au parc du pont suspendu de Capilano et faites un tour en télécabine jusqu’au sommet du mont Grouse où vous y serez accueilli par des vues à couper le souffle, par un spectacle divertissant de bûcherons et par Grinder et Coola, deux grizzlis secourus.

La température annuelle moyenne à Vancouver est de 10 °C et, contrairement à d’autres régions du Canada, la température ne descend sous zéro que pendant de courtes périodes en hiver. Le temps froid ne reste pas longtemps à Vancouver, alors considérez votre cagoule comme facultative.

Située sur la côte ouest du Canada, Vancouver est une destination qui n’est pas sans connaître sa part de pluie. Il y a en moyenne 166 jours de pluie par an, mais ce chiffre est dérisoire par rapport aux quelque 300 jours d’ensoleillement annuels de la ville. Il est utile de garder à l’esprit que les températures peuvent varier de cinq à dix degrés Celsius selon l’endroit où vous vous trouvez dans la ville. Il est donc utile d’emporter une veste légère ou un pull pour pouvoir s’adapter à ces légers changements.

Il y a un quartier pour tout.

Chaque quartier représente une toute nouvelle aventure, de la diversité du West End au riche patrimoine du quartier chinois, en passant par les soupers sur les terrasses à Yaletown et par le magasinage en plein centre-ville. Quelle que soit la partie de la ville dans laquelle vous vous aventurez, vous vous promènerez, mangerez et ferez du magasinage comme les gens du coin le font en plus d’être en leur compagnie. Découvrez des trottoirs colorés où vous promener, des décors spectaculaires à admirer, des cultures riches et diverses à explorer, ainsi que des arts du spectacle et des événements en plein air dynamiques auxquels assister. Les quartiers de Vancouver sont habités de gens passionnés et les codes postaux ne veulent rien dire!

Coal Harbour et Canada Place

Le centre des congrès et le port d’escale des navires de croisière constituent le point central de Coal Harbour, à Vancouver. Faites-vous plaisir et séjournez dans un hôtel de luxe au bord de l’eau. Vous pourriez passer des heures à regarder le fascinant va-et-vient des hydravions qui décollent et atterrissent, avec, en arrière-plan, le Stanley Park et le North Shore. Sortez et marchez vers le sud le long de la digue jusqu’à Jack Poole Plaza pour prendre un égoportrait près de la vasque des Jeux olympiques d’hiver de 2010. Un peu plus loin, Canada Place est l’endroit idéal pour prendre des photos, regarder les bateaux de croisière entrer dans la ville et accueillir l’époustouflante simulation de vol FlyOver Canada.

Gastown

Fiers d’être un lieu historique national du Canada et de régner sur le plus vieux quartier de la ville, les bâtiments patrimoniaux de Gastown sont peuplés d’une grande variété de boutiques de créateurs, de jeunes entreprises de la mode, d’agences de publicité et de studios de design, sans compter des restaurants et bars parmi les meilleurs de la ville. Faites une visite architecturale à pied pour découvrir l’histoire du quartier ou, si vous avez faim, déambulez flânez simplement sur Water Street pour trouver du vin et des charcuteries, des menus du nord-ouest du Pacifique, des options asiatiques modernes, des bars à cocktails chics et des pubs de bière artisanale. Le plus vieux quartier de Vancouver est aussi le cœur de la technologie et de l’Internet de la ville.

Le quartier chinois

Le quartier chinois de Vancouver, d’une importance historique sur le plan culturel, attire en grand nombre tant les Vancouvérois que les visiteurs, surtout lorsqu’il devient le centre des célébrations animées du Nouvel An lunaire de Vancouver. Le caractère distinctif des immeubles de ce quartier est préservé par une désignation patrimoniale, comme en témoignent les murales et les vitrines évoquant l’histoire des premiers pionniers chinois. Canton Alley a déjà servi de point de convergence pour les activités commerciales, politiques et culturelles, contribuant ainsi à la croissance et à la prospérité du quartier. Aujourd’hui, ce lieu continue de se développer et d’évoluer, comptant des restaurants renommés, des chefs émergents, des artistes et des entrepreneurs de petites entreprises. Tout ce qu’il y a à connaître sur ce quartier et ses délices gastronomiques ouvriront votre appétit.

Robson Street

Dans les années 1950 et 1960, des marchands européens se sont installés sur Robson Street. Pendant des années, on appelait cette artère Robsonstrasse, un nom dont certains résidents se souviennent encore avec tendresse. Aujourd’hui, elle est bordée de nombreux magasins phares de mode et de beauté, de boutiques de style de vie, de cafés avec terrasses et de restaurants raffinés. Robson continue de connecter des personnes du monde entier lors d’événements et de rassemblements comme la Honda Celebration of Light et la Pride Parade.

Yaletown

Détenant le titre de premier quartier d’entrepôts de Vancouver, Yaletown est devenu, après l’Expo 86, un quartier revitalisé qui continue de s’épanouir. Aujourd’hui un quartier résidentiel densément peuplé, c’est ici que vous trouverez certains des repaires les plus branchés de Vancouver, dans un endroit qui regorge de cafés sur les trottoirs, de restaurants branchés, d’une scène de vie nocturne florissante et d’hôtels-boutiques intimes. Après vous être promené dans les rues bordées de briques, prenez votre déjeuner dans un café local et rendez-vous au parc David Lam, au bord de l’eau, pour commencer à planifier votre prochaine visite.

Granville Island

À l’origine une zone industrielle où se côtoyaient scieries, tonnelleries, constructeurs de bateaux et artisans, Granville Island est aujourd’hui un lieu de prédilection pour les explorateurs culturels et culinaires. C’est là que se trouve le marché public très animé de Granville Island où vous pourrez déguster de tout, des produits de première qualité aux beignets frais du jour, en passant par les fruits de mer et soupes faites maison à emporter. Faites une visite de découverte pour rencontrer les vendeurs et goûter des spécialités locales. Vous y trouverez de nombreux restaurants, studios d’artistes, théâtres, brasseries et boutiques indépendantes. Situé au bord de l’eau, l’endroit est également populaire pour se lancer dans une promenade en surf à pagaie autour de False Creek et English Bay. Saluez les gens se trouvant sur l’immense terrasse extérieure du restaurant Bridges. Ou, si vous êtes d’humeur, joignez-vous à eux pour prendre un verre tout en profitant de la vue imprenable sur Vancouver.

Kitsilano

Une promenade à pied, à vélo ou en voiture sur le pont Burrard vous amène à Kitsilano, l’un des quartiers anciens les plus aimés de la ville. C’est ici que sont nés le mouvement de contre-culture et le mouvement hippie de Vancouver. L’ambiance y est toujours décontractée et c’est un endroit idéal pour se détendre et observer les gens. Connu des habitants sous le nom de « Kits », ce quartier comprend la plage de Kits, une grande piscine extérieure d’eau salée, le musée de Vancouver, le H.R. MacMillan Space Centre et le musée maritime de Vancouver. Il s’agit d’un paradis pour les gourmands avec ses restaurants renommés, ses boutiques de produits santé et ses comptoirs de commandes à emporter. À quelques coins de rue au sud de Broadway se trouve une zone commerciale locale très populaire, connue sous le nom de « Greek Town ». Essayez d’organiser votre voyage de manière à pouvoir assister à la fête de rue de Khatsalano et au festival Greek Days.

West End

Vous êtes à la recherche d’un quartier animé? Partez à la conquête de l’Ouest. Les jeunes professionnels et les personnes âgées actives ont élu domicile dans ce quartier majoritairement résidentiel comprenant surtout des adultes. Le West End est l’une des zones les plus densément peuplées du Canada, tout en restant un quartier très populaire pour y vivre. Vous pouvez vous rendre à pied à tous les endroits où vous pourriez devoir aller. Il y a une boutique pour ceci, un magasin pour cela, et un bar ou un restaurant pour tout le monde. L’ambiance du West End est diverse, multiculturelle et aussi décontractée que le laisse supposer l’emplacement du quartier au bord de l’eau. Le quartier abrite une grande partie de la communauté 2SLGBTQ+ de Vancouver.

North Shore

North Van et North Shore sont accessibles par le pont Lions Gate ou par un court trajet en SeaBus de la station Waterfront. Les amoureux de la nature gravitent dans le North Shore pour maximiser leur temps en plein air. Véritable tremplin pour profiter des grands espaces, l’endroit est facilement accessible pour faire du vélo de montagne de classe mondiale, des randonnées époustouflantes et des sorties en mer en été, tandis qu’en hiver, le ski, la planche à neige et les autres activités de montagne sont à l’honneur. Allez voir le marché public de Lonsdale Quay, la vie nocturne animée du quartier des chantiers navals récemment revitalisé, le parc du pont suspendu de Capilano, et faites un tour en télécabine jusqu’au sommet du mont Grouse.